Budín de manzana y avena

La primavera viene rara, y si bien cuando asoma lo hace con ganas, todavía los días más frescos no se quieren ir y las tardes de lluvia se prestan para prender el horno y cocinar algo rico para tomar con un café o unos mates. Yo soy medio la loca  fanática del horno  y debo reconocer que lo prendo prácticamente todo el año, con cualquier clima, de hecho cuando hago pan dulce en pleno diciembre está prendido unas cuantas horas. De todos modos entiendo que a mucha gente no le gusta prenderlo cuando hace calor, así que aprovecho estos aires más frescos para traerles esta receta que hice para Quaker. Un budín de manzana con avena súper esponjoso y húmedo que les va a encantar. A mi nena le encantan los budines, aunque para ella todos sean "torta", y a mí me encanta que disfrute de comer cosas caseras hechas por su mamá, o como ella dice comer "cosas quicas".

Va la receta!

Ingredientes (Rinde para un budín grande o dos pequeños)

• 3 huevos
• 200 cm³ de leche
• 75 cm³ de aceite de girasol
• 200g de harina leudante
• 75g de azúcar
• 1 manzana verde rallada
• 1 taza de Avena Quaker instantánea
• 1 pizca de canela en polvo

Paso 1: Mezclar los ingredientes líquidos, agregar luego la harina en dos veces con ayuda de un tamiz.
Paso 2: Incorporar el azúcar, la manzana rallada, la avena y la canela. Integrar bien.
Paso 3: Colocar en un molde para budín enmantecado y enharinado. Llevar horno a 180° y cocinar por 60 minutos aproximadamente.