Hola! Seguimos con ideas para preparar en las fiestas y esta
ensalada se las trae! La combinación de sabores y texturas queda riquísima! El
pollo queda súper tierno preparado en la bolsa, no hay forma de que salga seco! Las verduras salteadas tienen un saborcito agridulce que combina bárbaro con el
pollo, el queso de cabra y la suavidad del cous cous. Una ensalada ideal para
servir de entrada en la mesa navideña o de año nuevo. Claro que también puede
ser un gran almuerzo liviano si lo prefieren. Como la quieran comer, queda
buenísima! La preparamos?
- Pechugas de pollo: 3
- Bolsa de horno Knorr Reducción de carne y vino: 1
- Pimiento verde: 1
- Berenjenas: 1 grande o 2 pequeñas
- Tomate: 1 grande o 2 pequeños
- Azúcar: 1 cdta.
- Cous Cous cocido: ½ taza
- Queso de cabra: 100g aproximadamente
- Semillas de sésamo para decorar: 1 cucharada
Procedimiento:
Paso 1
Colocar las pechugas de pollo en la bolsa de horno y agregar
la mitad del condimento de la bolsa de horno. Impregnar bien.
Paso 2
Cerrar la bolsa y sobre una fuente llevar a horno medio por
45 minutos.
Paso 3
Mientras se cocina el pollo cortar el pimiento y las berenjenas en tiras y saltear en
una sartén con aceite de oliva por 10 minutos aproximadamente a fuego suave. Retirar
y reservar.
Paso 4
En la misma sartén saltear el tomate cortado en tiras, sin
las semillas y sin la pulpa. Agregar una cucharadita de azúcar y retirar a los
2 minutos para que no se ablande tanto.
Paso 5
Retirar el pollo del horno y abrir la bolsa con cuidado.
Paso 6
En una fuente colocar las verduras. Agregar el cous cous
previamente cocido y por encima los cubos de pollo y el queso de cabra. Rociar
con semillas de sésamo y servir. Se puede comer tibia o a temperatura ambiente.
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